Home> キッチンタウパーの機能
保存方法マグロの鮮度保持
調理時間／
10分程度
必要なもの／
まぐろ（刺身用サク） 200～300g、キッチンタウパー
1キッチンタウパーがドリップを適度に吸収して鮮度を保持します。
2マグロのさくをキッチンタウパーで包みます。
3キッチンタウパーがマグロから出るドリップをキッチンタウパーが吸収し、乾燥から守ります。
4マグロ全体をキッチンタウパーで包みます。
5ラップで包んで冷蔵庫に保管します。ラップで包むことで空気に触れることを防ぐことができます。
- 冷凍保存はお控えください。
- 全ての食材や保存環境での鮮度保持を保証するものではありません。
キッチンタウパーを使わない場合
と使った場合の生鮮度の違い
- K値とは魚の生鮮度を表す数値です。数値が小さいほど生鮮度が良いとされます。
- 第三者機関による分析結果より算出。
- マグロのさくを【ラップのみ】と【キッチンタウパー＋ラップ】で冷蔵庫で保管。各時間のK値を測定。
- 0時間を1.0とした相対表記です。
